パフドッグフードとは、ペットに提供される多くの食品の膨化プロセスによって生産されるペットフードを指します。
ドッグフード拡大プロセスの重要性
ドッグフードの加工とは、主に、潜在的な栄養を最大化するために、ペットの栄養、嗜好性、消化および吸収を最大化するために、さまざまな原材料または単一の原材料を成形するためのさまざまな手段および方法の使用を指します値と値を使用するプロセス。
ペットフードドッグフードは、ペットスナックフード、スナック、歯のスティック、骨、骨、栄養素（液体）、濃縮ドッグフードパウダー、ドライフード、ウェットフード、セミドライフード、缶詰などを含む、さまざまな加工が施されています・・・ 栄養機能を最大化するために、異なる原材料は異なる形態で処理されます。
パフドドッグフードの加工は、基本的に3つのカテゴリーに分けられます。物理的方法、化学的方法、微生物的方法です。 物理的方法とは、主に原料の押し出し、加熱、粉砕、結合を指します。 化学的方法は、澱粉とタンパク質の分解を変性させることです。 微生物法は、特定の原料の発酵を指します。 物理的方法におけるパフィングプロセスの簡単な紹介を次に示します。
まず、ドッグフードの加工における膨らみの概念を見てみましょう。 パフィングは食品加工法です。 処理された食品を密閉容器に入れ、加熱および加圧後に突然減圧し、水が食品内で蒸発して膨張します。 多くの小さな穴が食べ物に現れ、サクサクになり、膨らんだ食べ物になります。 基本的な原理は、加熱および加圧下で原材料を突然減圧および膨張させることです。
新しいタイプの食品加工技術として、パフィング技術は1910年に始まりました。1950年代に米国のペットフードに適用されました。 米国は、最初に押出し原理を使用してペットフードを生産しました。つまり、押出機を使用しました。 スクリューとスクリュースリーブは、原材料をプレスすることで加熱および加圧され、高温高圧食品が金型キャビティに押し出され、急激な減圧により体積が急速に拡大するプロセスが実現されます。
膨化プロセスを使用したドッグフードの製造方法の主な目的は次のとおりです。
1.ペットフードの嗜好性を改善します。
2.ペットフードの栄養価を変更または改善する。
3.食物に対するペットの消化率と吸収率を改善します。
4.ペットが食べやすいように、ペットフードの形状と構造を変更します。
5、ペットフードのさまざまな栄養指標の内容を変更します。たとえば、水を減らして食品の貯蔵寿命を改善し、保管に役立ちます。
6.食品のかさ密度を変更し、顆粒と練炭を絞って食品のかさ密度を高めます。
7.カビやサルモネラなどのあらゆる有害物質を殺し、ペットフードの安全性と衛生状態を改善します。
上記の目的に基づいて、犬の穀物の膨張プロセスにおける2つの異なる膨化方法を分析および比較します。 スクリュー押出は2つのタイプに分けることができます。1つはドライパフ、もう1つはウェットパフです。 法律。
ドライパフでは、製造プロセスで原料に水分を追加する必要があります。 原料は、膨化室に入る前にあらかじめ焼き戻されていません。 膨化プロセス中に発生した熱は、機械的押出しの作用下で、すべてスクリューとせん断プレートを通過します。 そして、膨張室で生産。
湿式パフィング法と乾式パフィング法の違いは、原料がパフィングに入る前に事前に準備され、温度が蒸気または水によって高められて予備調理されることです。 いわゆる焼き入れと焼き戻しは、蒸気によるペットフードの原材料の高温多湿の作用を指し、原材料の澱粉がアルファ化され、タンパク質が変性され、原材料が軟化され、それにより改善されます膨化肉芽化効果とドッグフードの膨化品質の改善。
ドッグフードのウェットパッフィングプロセスでは、焼き戻し技術は非常に重要な意味を持ちます。
1.膨化および粒状化の能力を改善する。 予熱および予熱による原材料の蒸気との反応により、原材料が軟化するため、成形が容易になり、機械の原材料の摩耗が減少します。
2、粒子のかさ密度を高め、粉塵率を低減し、ドッグフード処理の損失を減らし、生産環境の衛生状態を維持するための事前変調技術を通じて;
3.デンプンの糊化とタンパク質の変性を促進し、ペットによる食物の消化と吸収を改善します。 データによると、蒸気コンディショニング時、澱粉の糊化率は蒸気の事前コンディショニングなしで35％〜45％に達することがあります。 デンプンの糊化率はわずか15％です。
4、有害な細菌のより徹底的な殺害、高温蒸気はプリテンパー処理中に大腸菌とサルモネラのほとんどを殺すことができ、ペットフードドッグフードの安全性と衛生基準を大幅に改善します。
5.焼入れおよび焼き戻し技術により、液体栄養原料を追加し、ペットフードの栄養を改善および増加させることが便利です。
同時に、ウェットパフィング法には、優れたパフ化と造粒効果、安定したパフ化率などの利点もあります。ドッグフードの加工において、ウェットパフィング法とプリテンパー技術は非常に重要な役割と意義を持っています。 ただし、ドライパフ法と比較すると、高価な機器、高い機器要件、および煩雑な機器制御という欠点があります。
焼入れ焼戻しの方法、すなわち、上述の乾式パフィング法と湿式パフィング法によれば、パフィング装置のスクリュー構造に応じて、シングルスクリュー押出パフ法とツインスクリュー押出に分けることができます。パフ方法。 種類。
シングルスクリュー押出法の拡張プロセスは比較的簡単で、適用範囲は非常に広いです。 17％以上の高水分および脂肪含有量の製品に使用でき、澱粉の糊化度は90％以上に達する可能性があります。
シングルスクリュー押出法と比較して、ツインスクリュー押出法は、比較的複雑な装置と構造を備えていますが、安定した膨らみ性能、高い製品歩留まり、高い生産効率、および基本的には膨らんだ後の無菌製品という利点があります。
ペットフード・ドッグフードの加工技術では、近年、押出プロセスが広く使用されています。 特に1980年代以降、ペットのドライフード、セミドライフード、ペットスナックフードで急速に発展しています。 このプロセスは、美味しさ、栄養、消化と吸収、健康と安全、ペットフードの輸送と保管に大きな変化をもたらし、前向きな意義を持っています。
